彭士禄(1907-)陕西省安塞县人。1930年参加中国工农红军,1932年加入中国共产党。土地革命战争时期,任红二十六军第七十四师政治部宣传员、连指导员,中央教导第一师三团连指导员、营政委,陕甘宁边区保安司令部科长。抗日战争时期,任八路军留守兵团警备第五团政治处主任,留守兵团保安第一旅政治部组织科科长,关中分区保安第九团副政委兼政治处主任,警备第五团政委,陕甘宁晋绥联防军教导第二旅第四团政委。解放战争时期,任东北民主联军辽吉纵队第二支队政委,辽北军区第二军分区副政委兼政治部主任。